SAINTONGE, একটি গালিয়ান উপজাতির নাম থেকে এটির নাম নেয়, এবং ইতিহাসবিদরা দীর্ঘকাল ধরে COGNAC নামে পরিচিত অঞ্চলটিকে SAINTONGE হিসাবে উল্লেখ করেছেন।কোম্পানির সদর দফতরের প্রধান ভবনটি ১৮৭৫ সালে নির্মিত হয়।সেই সময়ে কনিয়াক রপ্তানির রুট হিসেবে, এটি আজ পর্যন্ত কনিয়াক বাণিজ্যের উত্থানের সাক্ষী।সেন্টনজ এমন একটি জায়গা ছিল যেখানে চারেন্ট অঞ্চলের লবণ ব্যবসায়ীরা তাদের পণ্য রপ্তানি করত.